グリーンカレー　昨年の一番の失敗は、実は美味！

昨年の2024年に買ったもので、一番の失敗だったかもしれないものを、今になって使っています。

買ったのに放置していたので、一番の失敗だと思ったのでした。

ゲンゾー

もっと早く使い始めればよかったですよ。

今になって蓋を開けたもの

私が今になって蓋を開けたものとは、・・・

グリーンカレーペーストです。
このグリーンカレーペーストは容量の割には値段が安いんです。

それで買ったのでした。

それを今になって使い始めました。

このペーストがあるとグリーンカレーが手軽に作れますね。
私が買ったのと同じグリーンカレーペーストを使って下の動画ではグリーンカレーを作っています。

本当は下の様にして作るのでしょうね。

ゲンゾー

私の場合はココナッツオイルは高いので、安上がりな豆乳を使ています。

普通のカレーと違ってグリーンカレーは特徴的なことが３つあります。

一つは具材です。
なぜかしら、ナスとタケノコ

すっかりグリーンカレーのイメージが出来上がっているので、ナスとタケノコが入ると、グリーンカレーらしくなります。

そして、料理の最後に砂糖とナンプラーを入れます。
このナンプラーっていうのもグリーンカレーらしい香りなんですよね。

下の動画の様に、砂糖とナンプラーがいい味にしてくれます。

ゲンゾー

私はグリーンカレーの為だけに、ナンプラーを買いましたﾖ。

最も特徴的なのは、グリーンカレーペーストを一番初めに鍋に入れて炒めることです。

普通のカレーの場合は、ルーは具材を炒めた後に入れるでしょ。

グリーンカレーって後を引く味なんです。
また食べたくなるんです。

このペーストがあれば、直ぐにでも作れるのが嬉しいです。